Entradas
TATAKI DE ATÚM VERMELHO
TARTAR MORNO DE MORCELA, MAҀĀS E ABOBÓRAS EM CUBOS
Acompanhado de cebola caramelada e Provençal de cogumelo-ostra.
ANEIS DE CEBOLA PANADOS COM SEMENTES, ROLL DE ZUCCHINI COM GUACAMOLE E OVO DE CODORNIZ POCHÉ, BROCHETE DE BATATAS E TOMATE DESIDRATADO, CARIL E COUVES.
Pratos principais
TRUTA COBERTA COM CROSTA DE AMÊNDOAS
Recheada com requeijão de cabra, tomates e fungos secos.
Cítricos em galhos e Roll de zucchini com Portobellos e pimentões frescos.
MEDALHĀO DE LOMBO DEFUMADO
Entre croquettes de espinafre e mousse de couve roxa.
MIX DE CARNES PREMIUM
Olho de bife, Contrafilé, Matambrito de porco e cordeiro grelhado.
Acompanhado de ovos mexidos com batatas chips
POLVO, CAMARŌES MEDIANOS E LULAS
Sobre Risotto de beterrabas com Paprika defumada.
RAVIOLONI DE FRALDINHA ASSADA, QUEIJO PROVOLONE E LUINGÜIҀA.
Com refogado de Setas, Portobellos e Funghos de Pinheiro.